С этих слов в третий четверг ноября во всех уголках мира, где почитается Его Величество Вино, начинается один из самых ярких праздников виноделия. Божоле Нуво – единственное вино во Франции, которое поступает в продажу практически сразу после сбора урожая винограда, минуя выдержку в бочках. Вино производится в Бургундии, в регионе Божоле. Вместе с вином перемещается и традиция: независимо от часового пояса дегустация Beaujolais нового урожая начинается в третий четверг каждого ноября. Божоле Нуво – это целый ритуал, большой народный праздник.
Georges Duboeuf – один из признанных во всем мире лидеров виноделия специализирующийся, правда, на недорогих винах. А разлитое им Beaujolais Nouveau с эффектными и оригинальными этикетками узнаваемого "цветочного" дизайна можно найти в лучших парижских магазинах и популярных ресторанах.
Прекрасная погода позволила собрать урожай 2007 в наилучших условиях. В этом году винификация Божоле Нуво началась 27 августа под руководством Дениса Лапалю и Эмерика Гоше. 30 человек задействовано на производстве, каждый имеет свои обязанности и следит за тем, чтобы получилось самое лучшее вино. В этом году урожай собирают почти 30 тысяч человек. После тяжелого рабочего дня с 18:00 до 19:00 все собираются вместе, чтобы повеселиться: кто-то идет в бистро, кто-то собирается на деревенской площади. Сбор урожая длился около 10 дней, но даже по предварительным оценкам урожай получился гораздо меньше прошлого года. Многие хозяйства не собрали нормы для аппеласьона Божоле (50 гектолитров с гектара для этого года. В прошлом году норма была 52 гектолитра с гектара).
Божоле Нуво 2007 обладает прекрасным цветовым спектром: от малиново-красного до пурпурно-красного. Отличается приятным цветочным и фруктовым ароматом с нотками малины, красной и черной смородины, а также спелой клубники. Во вкусе доминируют нотки карамели.
54 раз прочитано
19/11/2007
